갑오징어초무침1 갑오징어 데치는법 만드는법 통찜 요리하기 오징어가 예전같이 않고 금값이라 합니다 특히 갑오징어는 더 고급요리로 가격이 소고기보다 비싸게 판매됨니다 아래 사진이 3마리가 1kg인데 30,000원 입니다 오늘은 통으로 찜으로 요리하여 먹으려 합니다 아래 사진 한 마리 대략 크기 가늠하겠죠 저것 1마리가 만원입니다 가격이 비싼 이유는 어획량이 적고 우리나라 남해안, 서해안 일부에서 잡히고 있습니다 또 한 가지 이유는 살집에 두텁고 부드럽고 쫄깃하며 찰기가 있어 식감이 좋아 인기가 높습니다 일반 오징어는 물에 데치기 하여 조리하는데 이번에 통찜으로 하겠습니다 처음 하는 요리라 그냥 찜하여 초장에 찍어서 간단하게 먹으려 합니다 회무침도 좋은데 이번엔 준비가 안되었습니다 조리방법은 내장 등을 제거하지 않은 상태에서 씻은 후 그대로 찜기에 넣고 조리 시간은.. 2021. 5. 3. 이전 1 다음
