병어살고기1 병어구이 굽는 방법 요리 하는법 손질하기 보관방법 냉장고에 냉동 상태로 보관된 병어를 구워먹기 위해 꺼내 해동했다 병어는 잡으면 즉시 죽기 때문에 활어회로는 먹을 기회가 없고 선어회로 많이 먹습니다 일단 해동을 해야 하는데 전자렌인지에 돌리지 않고 냉장실에 4시간 정도 보관하면 해동이 됩니다 병어는 조림 찜 등 조리방법이 많이 있지만 오늘은 갈치가 함께 있어 같이 구워 보겠습니다 후라이팬에 굽기 할때 밀가루를 붙혀줘야 팬에 달라 붙지않고 잘 구워져 사전에 밀가루를 발라주면 굽기 편합니다 개인적으로 병어는 선어회로 먹는것을 제일 좋아하지만 구운것도 감칠맛나게 참 맛있습니다 특히 가시가 적어 애들 먹이기에도 좋고 살이 두툼하여 식감도 좋습니다 후라이팬입니다 식용유를 충분히 사용하여 구워지는 느낌과 튀겨지는 느낌이 같이 되도록 하겠습니다 이렇게 하면 맛도 독.. 2021. 5. 15. 이전 1 다음
