꼬막잘삶아야하는이유1 꼬막 삶는법 시간 조절 손질법 해감방법 보관법 효능효과 맛있는 꼬막 먹는 계절이 돌아왔습니다 맛도 좋고 영양도 좋고 건강에도 좋은 꼬막 맛있게 먹는 법을 알아보고 직접 요리 해 보겠습니다 벌교 새꼬막입니다 꼬막에는 새꼬막과 참꼬막이 있는데 가격차이는 엄청나게 참꼬막이 비싸게 판매됩니다 이유는 제사상에는 참꼬막을 올리는데 그래서 비싸다고 합니다 하지만 맛은 서로 비슷한 것 같습니다 해감입니다 꼬막 1kg인데 물은 잠길정도로 넣고 소금은 수저로 한 스푼이 조금 못되게 넣으면 됩니다 시간은 약 15분정도면 충분합니다 해감을 안해도 상관은 없습니다 바지락은 반드시 해감을 해야 되지만 꼬막은 별 차이가 없네요 일단 소금을 넣고 골고루 혼합되게 수저로 저으면서 섞었습니다 시간은 15분정도 방치했습니다 해감이 끝나면 수돗물로 2~3회 헹구면서 손으로 팍팍 씻어주면서 최대.. 2022. 11. 5. 이전 1 다음
