소부산물요리1 천엽 볶음요리 만드는방법 전골 손질법 씻는법 알아보기 우리나라는 돼지나 소를 요리 시 버리는 것 없이 살코기 부위를 시작하여 지방, 뼈, 머리, 꼬리, 내장, 껍데기 등 없이 요리를 합니다 고기가 귀하던 시절 아까워 모든 요리하여 먹어 발달한 것 같습니다 특히 돼지나 소 부산물 중 우리나라 사람들이 가장 즐겨먹는 것이 곱창이다고 생각합니다 곱창전골, 곱창구이, 막창구이 등 엄청 많습니다 오늘은 부산물 중 소에서 나오는 천엽으로 볶음 요리를 해보겠습니다 소에는 4개의 위장이 있는데 천엽이 3번째 위장입니다 우리가 자주 먹어보지 못한 부위이지만 소고기 또는 돼지고기 식당에 가면 밑반찬 소위 곁들이찬이라 하여 생식으로 나오는 경우가 있어 맛보는 분도 많으실 것입니다 여기는 전문 요리가가 하는 것은 아니고요 보통사람으로 일반 가정에서 하는 방법을 공유하는 정도이니.. 2021. 3. 8. 이전 1 다음
