닭볶음탕 만드는법 닭도리탕 레시피

닭은 기름에 튀겨서 먹는 치킨도 맛있지만 맛에서도 떨어지지 않고 건강적인 측면에서도 좋은 볶음으로 만들어 먹어보도록 하겠습니다.

 

 

대형마트 또는 집 근처 중형마트에서도 많이 판매되는 절단되어 판매되는 닭볶음탕용 생닭이 많이 잇는데 이것으로 오늘 맛있게 만들어 보고 아래에서 자세히 알아보겠습니다.

 

 

가격은 750g에 7천원에서 7천5백 원 정도 하며 손질이 잘 되어 있어 그대로 요리에 사용하여도 좋습니.

 

 

닭 손질법

생닭을 그대로 재료와 양념을 섞어 만들 수 있지만 불필요하게 조리시간이 길어질 수 있고 잘 볶아지지 않은 부분도 있어 먼저 미리 삶아내는 것이 중요합니다.

 

냄비에 닭을 넣고 물을 채워 삶는데 물이 끓고 이후 추가로 중간불에서 5분 정도 더 삶아주면 적당하게 됩니다.

 

여기서 모든 부위가 잘 삶아져는가는 중요하지 않은데 이유리 다시 볶음 과정을 하기 때문입니다.

 

삶은 이후에는 물을 가볍게 씻어주고 마무리하면 됩니다.

 

 

된장닭볶음탕

오늘 만든것은 간장이나 고추장을 이용한 것이 아닌 된장을 이용하여 만들어 보겠습니다.

 

다소 생소하게 생각하실 수 있으나 생각보다 맛있고 조리방법도 간단합니다.

 

주요 재료는 감자,당근,양파,다진마늘을 준비하시면 되며 특히 감자크기는 두께를 2센티 이하로 하셔야 빨리 볶아지고 먹기 편안합니다.

 

 

닭볶음탕 레시피

재료와 양은 딱히 정해지지 않고 감자는 중간크기 2개정도 양파 1개, 당근 1개면 충분합니다

• 생닭 750g
• 감자 2개
• 당근1개
• 양파 1개
• 다진 마늘 조금
• 된장 2큰술
• 대파등

 

 

재료는 본인의 입맛에 따라 추가할 수 있으며 후추나 청양고추 기타 재료를 추가하시면 됩니다.

 

 

 

된장 닭볶음탕 조리방법

삶은 닭을 냄비에 넣고  대파를 제외한 모든 재료를 넣고 된장도 함께 넣어 혼합하여 줍니다.

 

여기서 물은 넣지 않아도 되지만 국물이 조금 있는 것을 좋아하면 맥주컵 기준 한 컵에서 반컵정도 넣으면 됩니다.

 

간장도 필요한 몇 큰 술 넣어도 맛있게 할 수 있습니다.

 

 

뚜껑을 닫고 볶아주기 시작하는데 여기서 중요한 것은 자주 저어 주워야 합니다.

처음에는 가스렌인지나 인덕션 불을 최대로 하고 볶아주기 시작하다가 끓기 시작하면 중간으로 조절하여 계속 볶아주는데  자주 뒤집어 주고 저어 주어야 합니다.

 

특히 감자등이 잘 익어야 더 맛있습니다.

 

 

된장을 만든 것이 생각보다 보기에도 좋고 맛도 최고입니다.

 

조리시간은 끓기 시작한 이후부터 대략적으로 10~15분 정도 잘 저어주면서 끓이면 아주 맛있게 됩니다.

 

 

 

 

입맛에 따라 후추나 청양고추를 넣어 드시면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

 

간식으로도 좋고 반찬으로도 좋으며 술안주로도 최고입니다.

 

오늘 저녁 정말 맛있고 즐거운 식사시간 되었습니다.

 

 

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