갈치를 가격이 비싸지만 맛있는 음식으로 다양한 요리를 할 수 있는
생선입니다
오늘은 에어프라이어를 이용한 갈치구이를 해보겠습니다
모두가 좋아하는 갈치 구워먹을때가 더 맛있는데 집에서 굽기가
쉽지 않지만 에어프라이어는 어떨지 궁금합니다
지인이 낚시로 잡아 조금 나누어준 갈치입니다
크기가 작은 편이고 일부는 조림을 하고 나머지는 구워 먹기로
합니다
프리이팬에 구우면 냄새도 많이 나고 집에 미세먼지도
많이 발생한다고 합니다
에어프라이어용 그릴에 갈치를 펼칩니다
크기가 작고 얼마 되지 않습니다
양념은 소금을 30분전에 조금 뿌렸습니다
굵은소금 가는소금 상관없습니다
그냥 살짝 뿌려주거나 묻혀주면 됩니다
기기는 부억쪽 베란다에 있습니다
냄새 때문에 일부러 베란다 쪽에 의자를 이용하여 임시로
설치했습니다
설치했다 해서 거창한 것은 아니고 의자를 두고 그 위에 임시로 놓았습니다
먼저 온도는 200도로 했습니다
보통 생선이나 육고기 구이 온도가 200도입니다
시간은 20분으로 설정했습니다
고등어등 두꺼운 생선은 20분 정도 하는데 갈치는 두께가 얇아
시간을 조금 단축해도 될듯합니다
저는 그냥 20분으로 하고 구워지는 시간이 빠르면 중간에
작동을 멈출 생각입니다
드디어 조리가 시작됩니다
베란다 창문을 열고 부엌 쪽 문은 닫았습니다
냄새는 창문으로 빠져나가 냄새 걱정할 필요는 없습니다
5분쯤 지나 뒤집어 주기 위해 꺼냈습니다
벌써 많이 구워졌네요
크기가 적고 양이 얼마 되지 않아 20분도 걸리지 않을 것 같습니다
근데 모양이 이쁘게 되지 않네요
정말 구워지는 모습이 맛있게 보입니다
지글지글 구워지는 모습이 보이네요
대략적으로 17분 정도 가동하고 멈추었습니다
모두 잘 구워진 것 같아 시간을 단축하였습니다
꺼내서 보니 모두 잘 요리되었습니다
근데 보기에 모양이 조금 이쁘지 않습니다
갈치가 작아서 그런 듯합니다
하지만 바삭하게 구워져 정말 맛있게 조리되었습니다
제일 중요한 것이 맛입니다
우~와 정말 숯불에 구운 것 같이 맛있습니다
프라이팬에 식용유 바르고 구운 것이랑 비교 이것이 훨씬 더
맛있습니다
다음에는 크기가 큰 갈치를 구워볼 생각입니다
다른 생선도 괜찮을 듯합니다
갈치는 맛도 있지만 효능도 좋습니다
무기질과 아미노산이 풍부해 위장 건강에 좋고
불포화지방산 EPA, DHA 성분이 많아 어린이 두 되 발달에도
좋은 효과가 있습니다
또한 혈관건강에도 좋고 칼슘과 비타민D 성분이 풍부해
골다공증 예방과 성장기 어린이에게도 좋은 영양식품입니다
댓글