삼치구이 맛있게 굽는법 효능 레시피

고등어, 꽁치와 대표적인 등 푸른 생선이 삼치인데 최근에 그 인기가 높아 많이 먹는 생선인 주로 숙성시켜 먹는 선어회와 구이로 먹는데 오늘은 맛있게 구이를 만들어 보고 효능까지 알아보겠습니다.

 

 

 

삼치구입 및 손질

요즘은 집에서 생선 손질하기가 쉽지 않아 대부분 손질되어 있는 것을 구입하는데 마트에서 한토막 손질된 삼치를 7,800 원주고 구입하였는데 간편하게 굽는 방법되로 아래에서 구워보겠습니다.

 

 

비교적 쉽게 구울 수 있는것으로 조리도 간편하고 맛도 정말 좋습니다.

 

 

굽는 방법

집에서 오븐도 있고 에어프라이어도 있지만 삼치는 프라이팬에 굽는 것이 아주 간단하고 또 쉽게 잘 구워지는 편입니다.

 

특별히 양념도 필요 없고 식용유를 바르고 전자렌인지나 인덕션을 불을 중간으로 조절하여 서서히 굽기 시작하면 됩니다.

 

 

마트에서 구입하거나 전통시장에서 구입할 때 소금간이 되어 있는 경우도 있고 안되었을 때도 있을 때도 있습니다. 

이렇때는 집에 있는 가는소금이나 맛소금으로 가볍게 앞면과 뒤면에 조금씩 뿌려주면 되고 별도로 숙성은 필요 없습니다.

 

이어서 기름이 발라져 달구어진 프라이팬에 껍질이 바닥으로 향하게 하여 굽기 시작합니다.

 

 

삼치는 살이 연하고 부드러워 누구나 맛있게 먹을 수 있는 생선으로 처음에 언급한 것 같이 주로 선어회로 많이 드시는데 정말 살살 녹는다는 느낌으로 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

구울 때도 다른 생선과 달리 납작하여 굽기가 편하고 빨리 구워지는 편으로 3분 정도의 간격으로 2~3번 정도 뒤집어주면 잘 구워줍니다.

 

 

삼치는 살이 통통하고 부드러우면서도 그 감칠맛이 좋아 입안에서 느끼는 식감이 좋습니다. 

또한 가시도 얼마 없고 가시 발라먹기가 쉬워 어른이들도 편하게 먹을 수 있는 생선입니다.

 

 

삼치효능효과

• 두 되 건강 : DHA성분이 많아 두 되 건강에 매우 좋다고 합니다. 이 성분은 고등에도 많이 들어 있지만 삼치에 도 많아 특히 어린이들이 많이 먹으면 성장기에 기억력이나 집중력 항상에 도움이 됩니다.

 

 

• 눈건강 : 비타민D가 엄청 들어 있는 식품으로 이는 눈의 영양공급에 좋은 것으로 노화예방이 도 좋은 효과를 줍니다.
• 면역력 : 셀레늄 성분으로 몸속의 노폐물을 배출시키는 작용을 하는 등 지속적으로 드시면 건강이 찾아오는 식품입니다.
• 기타 피부건강이나 , 혈관 등에 좋으므로 육고기만 많이 드시지 마시고 꼭 생산도 정기적으로 드시기 바랍니다.

 

 

생산의 껍질까지 맛있게 먹을 수 있으며 냉동보관 후 해동하여 구워 먹어도 맛있게 구워드실 수 있습니다.

 

 

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