미역줄기볶음 만드는 방법 레시피 효능

간단하게 만들면서 반찬으로도 적당 하고 맛있는 미역줄기 볶음을 최소한의 재료와 조리방법으로 쉽게 만들어 보겠습니다.

 

 

 

 

마트에서 항상 판매중인 미역줄기인데 소금으로 절여져 있으며 이것을 깨끗이 씻고 물에 담근 이 후 볶음요리를 만드는데 아래에서 만드는 과정과 맛있게 만드는 방법을 알아보겠습니다.

 

 

초보자도 쉽게 할 수 있고 맛있게 가능한 간편한 요리입니다.

 

 

미역줄기 준비

먼저 포장지를 개봉하여 물에 소금을 모두 씻어 냅니다. 다시 물에 2번정도 씻어낸 다음 미역줄기가 물에 잠길 정도로 하여 방치합니다.

 

대략 20~30분정도 담근 후 꺼내여 체망등으로 물끼를 최대한 제거하는 것이 좋으며 적당히 물끼를 빼면 바로 볶음을 할 수 있습니다.

 

 

볶음레시피

그럼 여기시 레시피를 간단하게 알아보겠습니다.

• 미역줄기 300g
• 양파 1개
• 당근 조금(없으면 생략)
• 깨소금 조금

 

이것이 전부입니다. 만약 당근이 없다면 양파와 2가지만 있어도 충분히 맛있게 만들 수 있고 재료가 적기 때문에 정말 간편하게 만들 수 도 있습니다.

 

 

만드는 과정

먼저 프라이팬에 기름을 바르고 양파와 당근을 볶아주기 시작하는데 살짝살짝 저어주면서 2~3분 정도 조리를 하면 됩니다.

 

이때 양파가 살짝 익어가기 시작하면 이어서 미역줄기를 넣어주시면 됩니다. 미역줄기는 물끼를 뺀이후 도마에 올려 칼로 3~4등분으로 썰어주시는 것이 요리과정이나 드실 때 좋습니다.

 

 

미역줄기를 넣은 후 계속해서 저어주면서 볶는데 이때 가스렌인지 불은 중간으로 조절하여 계속 요리를 하면 됩니다.

 

 

볶는 시간은 조건에 따라 조금씩 다를 수 있는데 미역줄기를 넣은 후 5분 정도면 적당합니다. 중간에 줄기를 한두 개 드셔보시고 볶아진 상태를 확인하는 것도 조리과정 중의 하나입니다.

 

 

 

입안에서 식감이 좋고 잘 볶아졌다고 생각하시면 참기름을 조금 넣어 주시고 깨소금까지 추가하시고 가스렌인지 불을 끄면 볶음요리는 마무리됩니다.

 

미역줄기 효능

• 변비예방: 식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 해 주고 노폐물을 잘 배출해 주어 변비예방에 좋습니다.
• 다이어트: 열량과 칼로리가 낮아 체중조절하시는 분들에게 유리한 식품입니다.
• 빈혈예방: 철분과 칼슘이 풍부하여 나이 드신 분들이나 여성분들에게 특히 유리합니다.
• 기타 성인병이나 면역력등에도 좋은 성분들이 다수 포함되어 있습니다.

 

 

조리시간이 물에 담그는 시간을 제외하고 약 20분 정도 소요되었습니다. 반찬가게에서 구입하면 상당히 비싸게 판매되는데 이렇게 간단하게 조리할 수 있는 것은 집에서 만들어 먹는 것도 건강에도 경제적으로도 좋습니다.

 

 

 

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