카레 맛있게 만드는법 레시피 효능

 

집에서 어른들이나 애들이 모두 좋아할 수 있는 음식으로 카레만 한 게 없을 듯하는데 몇 가지 재료와 집에 남는 재료등으로 맛있고 간단하게 만들어 보겠습니다.

 

 

카레는 인도 전통음식이지만 현재 우리나라에서 요리하여 먹는것은 우리나라에서 새로 개발되어 우리나라 사람들이 좋아하는 방식으로 만든 음식인데 아래에서 만드는 과정을 하나하나 알아보겠습니다.

 

 

재료를 준비하고 손질하는데 생각보다 어렵지 않고 효능까지 좋아 잘 참고하시기 바랍니다.

 

 

카레 레시피

재료는 핵심재료와 일반 재료가 있는데 차근차근 설명하면서 오늘만든 전체 레시피부터 알아봅니다. 오늘 만들 양은 6~8인분으로 4인가족이 2끼 먹을 양으로 만들어 보겠습니다.

 

• 카레: 4큰술
• 감자: 5개(크기에 따라 다르는데 중간기준)
• 당근 1개
• 양파:3개
• 햄 200g
• 스팸 340g

이렇게 준비하였는데 햄이나 스팸은 있는 것만 넣고 없으면 생락해도 되지만 애들이 있으면 1개 정도는 넣은 것이 좋습니다.

 

다른 재료들도 조금 부족하거나 남아도 있는데로 넣어도 괜찮습니다.

 

 

 

재료손질법

당근과 감자를 손질하는데 중요한 것은 크기입니다. 다른 재료들과 함께 익어야 하기 때문에 너무 두껍게 썰면 익지 않기 때문에 0.5cm 정도가 적당하는데 다만 아주 작게 썰어 넣을 경우 1cm 정도는 괜찮습니다.

 

 

일단 본인들이 먹기 편할 정도로 썰으시면 되는데 애들과 함께 드시려면 작게 썰어 먹는데 부담이 없어야 합니다.

 

 

오늘은 특별히 집에 햄과 스팸이 모두 있어 두가지를 넣을 것인데 특별히 양은 정하지 안 하고 한통과 하나를 썰어서 넣었는데 애들이 이것 있으면 엄청 좋아합니다.

 

예전에는 돼지고기를 많이 넣었지만 조리과정이 더 복잡하므로 햄이나 스팸이 제일 편하고 또한 맛있습니다.

 

 

카레 조리하기

이렇게 재료들을 모두 손질하였으며 이제는 만들 냄비에서 카레를 넣어 혼합하면 됨니다. 

카레의 양은 일반 어른 수저 기준으로 가득 4큰술을 넣어서 잘 혼합여 주면 되는데 부족하다 싶으면 추가로 넣어도 상관이 없습니다.

 

 

카레가 조금 부족한듯 하여 반수저 정도 더 넣었고 잘 혼합해 주었습니다. 이어서 물을 넣는데 맥주컵 기준 7~9개 정도 넣으면 됩니다.

 

하지만 물은 직접 조절해도 되며 카레가 전체적으로 걸쭉하게 한다고 생각하시면 됩니다.

 

 

 

카레 끓이는 법

처음에는 가스렌인지나 인덕션 불을 최고로 하고 끓기 시작하면 중간으로 하여 계속 끓여 줘야 하는데 이때 자주 저어주어야 합니다.

 

 

 

저어 주지 않으면 골고루 끓여지지 않아 조리가 늦게 되고 불균일하여 맛에 영향을 줄 수 있기 때문입니다.

 

 

이렇게 하여 추가로 7~10분정도 서서히 끓이면 아주 맛있는 카레가 되며 중간에 감자등을 먹어보고 잘 끓여졌는지 확인하시면 도움이 됩니다.

 

카레는 생각보다 어린이들이나 어른들에게 효능도 좋은데 아래에서 알아보겠습니다.

 

생각보다 조리과정이 복잡하지 않고 맛있습니다.

 

 

카레의 효능

• 항암작용: 누구나 아는 사실로 많은 식품 중에 카레는 특히나 항암효과가 좋은 것으로 평소에 카레를 자주 드시면 그 효과가 확실히 좋다는 많은 연구논문이 있습니다.
• 심장건강: 혈류를 촉진하고 혈관기능을 향상하는 성분이 있어 좋은 효과가 있습니다.
• 노화방지:  강황 속에 있는 커큐민성분이 체내에서 활성산소를 제거하여 항산화작용을 하기 때문에 노화방지에 탁월합니다.
• 치매효과: 50대 이상 나이가 드실수록 카레를 자주 드시는 것이 좋습니다. 
• 기타 다이어트 효과나 생리통 생리불순완화등 많은 효과가 있습니다.

 

오늘 카레 만들어 맛있게 먹었습니다.

 

 

 

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