민어전 만들기 명절음식 맛있는 레시피

 

명절이나 특별한 날에 생선 전을 많이 부치는 경우가 많은데 오늘은 아주 간단하고 맛있는 민어 전을 간단하고 맛있게 만들어 보려 합니다.

 

누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있는 요리입니다.

 

 

민어구입

마트나 인터넷등에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 일반마트에는 잘 없고 식자재마트나 인터넷에서 구입하면 이렇게 잘 손질되어 마로 전을 만들 수 있게 되는데 어떻게 만드는지 아래에서 직접 만들어 보면서 알아보겠습니다.

 

 

 

간단하고 만들기 쉬어 왕초보도 가능합니다.

 

 

숙성

위의 민어는 포장의 비늘을 개봉한 뒤 바로 약간의 소금과 후추를 뿌려놓은 상태입니다. 이렇게 양념을 하고 20분 정도 가볍게 숙성시키면 됩니다

 

 

민어전 재료

그럼 재료를 간단하게 알아보겠습니다.

• 민어 300g
• 계란 3개
• 밀가루
• 소금
• 후추

이 정도로 아주 간단합니다. 여기 파를 썰어 넣어도 괜찮은데 맛에서 큰 차이가 없고 간단하게 만드는 것이 목표이기 때문에 이렇게만 준비했습니다.

 

 

먼저 민어포를 가볍게 밀가루를 골고루 묻히는데 전체에 밀가루가 모두 발라지지 않아도 되니 최대한 가볍게 하여 모양이 흐트러 지지 않게 합니다.

 

 

 

밀가루를 바르는 것은 계란반죽이 잘 붙고 모양이 이쁘게 되도록 하기 위해서입니다.

 

 

많은 양을 만드는 것이 아니고 그냥 간식을 먹기 위해 만들었는데 민어포를 작게 만들어 조리하기는 아주 편하고 간단하네요.

 

계란은 최대한 빠진 곳 없이 골고루 묻혀 주시는 것이 중요합니다.

 

 

만드는법

프라이팬에 기름을 적당히 바르고 가스렌인지나 불은 중간으로 하여야 잘 만들어지고 깔끔하게 조리되면서 모양도 이뻐지게 됩니다.

 

 

민어를 2~3개 붙여서 일부러 크게 할 필요는 없습니다. 예전에는 제사용으로 사용하여 크기를 크게 하였으나 요즘은 제사용 , 간식용 모두 그냥 조그마하게 해도 상관없습니다.

 

작게 하면 조리하기도 편리하고 먹을 때도 한입에 들어가 편리합니다.

 

 

중간중간에 뒤집어 줘야 하는데 앞뒤로 2번씩 뒤집어 주면 적당합니다. 시간은 특별히 정해지지는 않았지만 1분 정도가 적당하며 프라이팬에 있는 민어 전 한판을 5분 정도면 적당합니다.

 

 

 

이렇게 하면 시간도 얼마 걸리지 않고 맛있는 요리가 가능합니다.

 

 

이렇게 첫 번째 판을 가볍게 만들어서 맛을 보는데 정말 맛있습니다. 특히 명태 전은 가끔 가시가 있어 애들 먹이기에 어려운 점도 있었는데 민어 전은 전혀 가시가 없으며 부드럽고 식감도 좋고 정말 맛있습니다.

 

 

이어서 2번째 판을 바로 시작합니다. 많은 양이 아니라서 2판 정도면 되어 요리는 15분 정면 끝날 것 같습니다.

 

물론 준비한 시간까지 하면 대략적으로 20~30분 정도 소요됩니다.

 

 

민어가 가격이 좀 비싸 푸짐하게는 먹지는 못했지만 왠지 고급음식을 먹는 기분입니다. 맛도 좋고 입안에서의 느낌도 좋아 간식으로도 좋고 안주로도 정말 좋습니다.

 

밖에서 사서 먹는 음식도 간편하게 드실 수 있지만 집에서도 저렴하면서 간편하게 할 수 있는 방번이 요즘에는 많아 건강을 챙기면서 집에서 만들어 드시면 좋겠습니다.

 

 

 

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