굴구이 숯불구이 굽는법 가격 맛 굴찜 효능

굴이 맛있는 계절이 돌아왔습니다. 겨울에 먹을 수 있는 계절음식으로 굴찜, 굴구이로 비교적 저렴한 가격에 맛있게 먹을 수 있는 음식입니다. 조리방법은 김장김치에 넣을 수 있고 굴전, 굴국밥등 그 종류가 엄청나게 많은데 오늘은 모닥불을 피워 숯불구이로 굴을 구워 먹어 보고 방법을 자세히 알아보겠습니다.

 

 

보통 이렇게 그물망에 담아 10kg단위로 판매가 되는데 현재 가격이 2만 원 전후인데 가격은 자주 변동이 있습니다. 구입할 때 주의할 점은 껍질이 잘 씻어져는지가 중요하는데 집에서 추가로 다시 씻기는 하는데 잘 씻어진 것이 아니면 힘들 수 도 있습니다.

 

 

구입은 왠만한 중형마트에도 있는 곳이 있고 일반적으로 전통시장에서 많이 판매하는데 인터넷으로도 구입할 수 있습니다. 또한 마트에서 1~2kg 정도를 아주 깨끗이 씻어진 상태로 약간 비싸게 판매되는 경우도 있습니다.

 

 

보통 집에서 먹을때는 찜으로 먹는 것이 제일 간편하고 맛있습니다. 물에 삶아도 안되는데 찜기가 작으면 큰 냄비에 물은 맥주컵 기준 5잔 정도 넣고 굴은 냄비에 가득 채워 찌면 됩니다.

찌는 시간은 일반적으로 물이 끓으면 이후 약 5~10분정도면 충분합니다.

 

 

오늘은 직화구이로 구워먹을 것입니다. 시골집에서 구울 예정이고 장작이 남아 있어 이것으로 간단하게 굽겠습니다. 캠핑장에서 석화구이 해도 정말 낭만 있고 맛있고 괜찮은 시간 보낼 수 있습니다.

 

 

미리 장작을 피웠습니다. 모닥불을 피우고 불멍을 하면서 피우는데 이것도 괜찮았으며 장소만 제공된다면 직화구이가 좋은것 같습니다.

 

 

 

 

순수한 숯불로 구워도  되고 중간중간에 계속을 불을 유지하려면 장작을 하나씩 집어 넣어야 하는데 이때 불이 붙어 있는데 이렇게 구워도 상관없습니다. 고기를 구우면 불꽃이 있으면 맛이 이상해지지만 굴구이는 불꽃이 있었도 맛에는. 상관이 없네요.

 

 

이 정도 굴이면 속이 꽉 찬 편인데 한입에 들어가 식감도 좋고 맛도 있으며 간식으로 참 좋습니다. 굴은 조금 더 구워지고 조금 덜 구워져도 맛에서 별로 상관없으니 굽는 시간에 너무 예민할 필요는 없습니다.

 

 

 

 

 

굴속에서 수증기가 나오거나 2~3분정도 좋은 불에서 구워지고 껍질 까면 김이 모랑모랑 나면 대부분 맛있게 구워진 것입니다. 그래서 굽는 시간이 짧아 기다리는 시간이 지겹지 않고 바로바로 먹을 수 있습니다.

 

 

굴은 바다에서 생산된 우유라고 합니다. 이것도 상당히 고급음식인데 양식이 되기 때문에 가격이 저렴하며 만약 양식이 되지 않는다면 가격이 엄청나게 비싸게 될 것입니다. 

 

굴은 영양가가 높고 빈혈예방이나 성인들에게 많이 있는 콜레스테롤 개선에 많은 도움을 준다고 합니다. 성장하는 어린이들에게도 좋은 음식이나 겨울에 많이 드셔도 좋습니다.

 

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